开源节流 优化管理

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 开源节流 化管理 营业面积 投资成本 管理工作 餐饮业 咖啡
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 页码范围: 15-15
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

厨房节省下来的面积都变成了营业面积,可以有效增加门店的营收与获利,让每一家店能更快地收回投资成本,更快地实现盈利。虽然2013年国内餐饮业的发展目前还不被各界看好,但是越是在困难的环境,越是各企业练内功、打基础、拼实力的最佳时机。目前两岸咖啡最重要的工作就是开源节流、优化管理工作。