刺伤对苹果伤口周边细胞死亡和青霉菌侵染的影响

• 作者: 吕丽 潘炎 王向阳 王红艳
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 苹果 刺伤 青霉菌 细胞死亡 腐烂
• 年，卷（期）: 2013,（21）
• 所属期刊栏目: 植物保护
• 页码范围: 139-142
• 分类号: S661.1
• 语种: 中文

摘要

以“红富士”苹果为试材,通过不同孔径针刺伤苹果,在伤口接种青霉菌,分别在常温和低温下放置30 d,检测伤口周边细胞死亡层数、死亡半径和腐烂率,以了解刺伤对苹果伤口腐烂的影响.结果表明:刺伤会导致伤口周边几层细胞逐渐死亡,大孔径造成伤口周边细胞的死亡层数远多于小孔径刺伤.常温和低温下,刺伤前期伤口周边细胞的死亡层数增加迅速,后期死亡细胞数量增加较少,并逐渐不再扩展.低温对伤口周边细胞死亡抑制作用较小.常温下伤口接种青霉菌极大增加了大孔径针刺伤苹果的死亡细胞层数,而对于微小孔径刺伤伤口,涂菌对细胞死亡的促进并不明显.伤口死亡半径、伤口腐烂率与伤口周边细胞的死亡层数的规律基本一致,大孔径刺伤后接种青霉菌处理,其伤口腐烂率在刺伤后5d已经很高,达到80％以上.而小孔径刺伤苹果在30 d内,不管是常温、低温、还是接种青霉菌,其都没有出现腐烂.说明刺伤孔径对苹果的腐烂有极大的影响,其引起苹果严重腐烂的临界孔径在0.50～1.00mm之间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王向阳	浙江工商大学食品与生物工程学院	94	793	16.0	23.0
2	潘炎	浙江工商大学食品与生物工程学院	5	10	2.0	3.0
3	吕丽	浙江工商大学食品与生物工程学院	4	20	3.0	4.0
4	王红艳	浙江工商大学食品与生物工程学院	3	3	1.0	1.0