西兰花籽中萝卜硫苷的提取、分离及结构鉴定

• 作者: 杨毅 江敏 石林娟
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 萝卜硫苷 西兰花籽 提取 分离 鉴定
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 124-126
• 页数: 3页
• 分类号: S377
• 字数: 2532字
• 语种: 中文

摘要

研究一种从西兰花籽中提取分离萝卜硫苷(4-甲基亚磺酰丁基硫代葡萄糖苷)的方法.用甲醇溶液从西兰花籽中提取硫苷,经弱阴离子交换树脂纯化得到萝卜硫苷粗品,通过半液相制备色谱进一步分离纯化,制得萝卜硫苷纯品.利用液-质联用、核磁共振、红外光谱检测、紫外光谱检测等方法对其进行结构确定,结果符合萝卜硫苷的分子结构.此方法适用于萝卜硫苷的简单有效提取.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨毅	合肥工业大学农产品生物化工教育部工程研究中心	38	785	16.0	27.0
2	江敏	合肥工业大学农产品生物化工教育部工程研究中心	3	18	2.0	3.0
3	石林娟	合肥工业大学农产品生物化工教育部工程研究中心	2	8	1.0	2.0