山楂、决明子及其配伍的降血脂作用

• 作者: 孙美玲 李官浩 杨震 梁成云 綦振峰 郑昌吉 金海莉
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 山楂 决明子 配伍 脏器指数 胆固醇 脂蛋白胆固醇 甘油三酯
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 96-99
• 页数: 4页
• 字数: 4348字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2013.02.022

摘要

为研究山楂、决明子及其配伍加入香肠中对小鼠脏器指数和血脂水平的影响,以小鼠为研究对象,饲喂基础饲料及分别添加了30％的普通香肠、山楂香肠(3％山楂粗提液)、决明子香肠(2％决明子粗提液)、配伍香肠(3％山楂粗提液+2％决明子粗提液)的饲料.结果表明:香肠中添加山楂、决明子及其配伍均能显著(P＜0.05)降低小鼠的肾脏指数,极显著(P＜0.01)降低小鼠的肝脏指数；极显著(P＜0.01)降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量,极显著(P＜0.01)升高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量；香肠中添加山楂能显著(P＜0.05)降低总胆固醇(TC)的含量,香肠中添加配伍能极显著(P＜0.01)降低甘油三酯(TG)的含量.而香肠中添加了山楂、决明子及其配伍对小鼠的心脏指数、脾脏指数和腹腔脂肪重量则无显著(P＞0.05)影响.表明香肠中添加山楂、决明子及其配伍能减少脂肪在肝脏、肾脏的沉积、并降低血脂水平,以配伍组效果最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁成云	延边大学农学院	65	331	10.0	14.0
2	李官浩	延边大学农学院	68	289	11.0	14.0
3	郑昌吉	延边大学药学院	13	34	3.0	5.0
4	杨震	延边大学农学院	3	23	1.0	3.0
5	金海莉	延边大学农学院	4	43	3.0	4.0
6	綦振峰	延边大学农学院	2	30	2.0	2.0
7	孙美玲	延边大学农学院	1	22	1.0	1.0