工夫红茶的加工技术与创新思考

• 作者: 钟灵珅
• 来源期刊: 福建农业科技
• 关键词: 工夫红茶 加工技术 创新
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 农业经济与管理
• 页码范围: 137-138
• 页数: 2页
• 字数: 2012字
• 语种: 中文

摘要

介绍了以“天山红”为代表的工夫红茶加工与品质控制关键技术,提出了红茶的智能化加工、微生物强化加工和良种良法加工技术体系建设等创新思考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟灵珅	福建农林大学食品科学学院	4	11	2.0	3.0