虾类加工副产物制备虾青素的研究进展

• 作者: 吴成业 王茵 胡婷婷
• 来源期刊: 福建水产
• 学科: 农学
• 关键词: 虾青素 虾类加工副产物 提取 纯化
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 407-412
• 页数: 6页
• 分类号: S985.2
• 字数: 4895字
• 语种: 中文

摘要

文章介绍了从虾类加工副产物中提取和纯化虾青素的工艺技术.比较了不同前处理方式对虾青素提取效率的影响,并概括了高效液相色谱法和柱层析法纯化虾青素的相关技术.为天然虾青素的规模化生产提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴成业		110	1212	19.0	25.0
2	王茵		50	418	11.0	17.0
3	胡婷婷	福建农林大学食品科学学院	3	43	3.0	3.0