果酒白兰地中甲醇含量的测定

• 作者: 孙家正 季静 王传增 王淑贞
• 来源期刊: 落叶果树
• 关键词: 果酒白兰地 甲醇 气相色谱
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 42-44
• 页数: 3页
• 分类号: S377
• 语种: 中文

摘要

应用气相色谱技术,对本所贮藏加工研究室酿制的果酒白兰地进行甲醇含量分析.结果表明,试验方法可靠;所酿制贮藏的的5种果酒白兰地甲醇含量在国标允许范围内,符合国家食品安全标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王淑贞		57	356	11.0	13.0
2	孙家正		23	117	6.0	9.0
3	王传增		24	91	6.0	7.0
4	季静		7	20	3.0	4.0