小油桐种子油脂的超声波提取与脂肪酸组成研究

• 作者: 史娟
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 医学
• 关键词: 小油桐 油脂 超声波 提取 脂肪酸组成
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 17-19
• 页数: 3页
• 分类号: R284.2|R285.5
• 字数: 2537字
• 语种: 中文

摘要

探讨了提取温度、时间、料液比对汉中小油桐种子油脂超声波提取的影响.在单因素试验基础上,进行正交试验的结果表明,各因素对超声波提取小油桐种子油脂的影响次序为:提取温度＞提取时间＞料液比；所得最佳工艺参数为:超声提取温度为55℃,提取时间40 min,料液比1∶10(g/mL).分析了小油桐种子油脂的理化性质及脂肪酸组成,气相色谱法测定表明超声波提取的小油桐种子油脂中80.8％为不饱和脂肪酸.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	史娟	陕西理工学院化学与环境科学学院	58	240	8.0	10.0