南瓜籽油正戊烷浸提条件的响应面优化

• 作者: 于修烛 夏仙亦 李清华 许春瑾
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 南瓜籽油 正戊烷 浸出 响应面
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 13-16
• 页数: 4页
• 分类号: TS224.8
• 字数: 2684字
• 语种: 中文

摘要

为了探究南瓜籽油正戊烷提取的可行性,以南瓜籽为原料,通过单因素和响应面设计对南瓜籽油提取工艺进行了优化.试验结果表明:浸出温度为30℃、浸提次数为5次、浸出时间为30min、液料比值为12,南瓜籽的出油率可达50.67％,提取率为98.8％.此工艺条件提取南瓜籽油的酸值和过氧化值符合食用油国家质量标准,表明正戊烷提取南瓜籽油是可行的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于修烛	西北农林科技大学食品科学与工程学院	108	1355	22.0	30.0
2	李清华	西北农林科技大学食品科学与工程学院	5	40	3.0	5.0
3	许春瑾	西北农林科技大学食品科学与工程学院	5	58	4.0	5.0
4	夏仙亦	西北农林科技大学食品科学与工程学院	2	11	2.0	2.0