肉制品中3,4-苯并(α)芘检测方法的改进

• 作者: 夏立新 彭新凯 曾习文 李宏 杨彦宁 黎瑛
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 肉制品 3,4-苯并(α)芘 高效液相色谱 超声提取
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 安全与检测
• 页码范围: 82-84,104
• 页数: 4页
• 字数: 3666字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2013.02.018

摘要

确立通过乙酸乙酯超声提取、旋蒸浓缩、甲醇反提净化对肉制品进行前处理,进而结合高效液相色谱仪—荧光检测器测定肉制品中3,4-苯并(α)芘的检测方法.结果表明:3,4-苯并(α)芘在0.5～100 ng/mL范围内呈线性,其线性回归方程Y=4.095×10-5X-4.449× 10-2,相关系数R=0.999 9,回收率为87.4％ ～88.1％,精确度为1.83％～2.37％,检出限(3S/N)为0.15μg/kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭新凯		34	313	11.0	17.0
2	夏立新		12	55	4.0	7.0
3	李宏		6	18	3.0	4.0
4	黎瑛		5	7	2.0	2.0
5	曾习文		1	2	1.0	1.0
6	杨彦宁		1	2	1.0	1.0