超高效液相色谱-串联质谱法快速测定水产加工食品中的河豚毒素

• 作者: 张颖 李科进 杨洁 王智 苏晓钰 郭萌萌
• 来源期刊: 中国渔业质量与标准
• 学科: 农学
• 关键词: 河豚毒素 水产加工食品 分散固相萃取 超高效液相色谱-串联质谱法
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 检验与检测
• 页码范围: 39-43
• 页数: 5页
• 分类号: S94
• 字数: 3235字
• 语种: 中文

摘要

建立了快速测定水产加工食品中河豚毒素(tetrodotoxin,TTX)的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)分析方法.样品经0.1％乙酸水溶液提取,C18萃取剂分散固相萃取净化,超滤管过滤后进行分析.目标物TTX采用TSK-gel Amide-80亲水色谱柱进行分离,以电喷雾离子源、多反应监测(MRM)正离子模式检测,基质标准曲线校正,外标法定量.结果表明,TTX在2～ 200 ng/mL范围内线性良好(r2 ＞0.999),方法的定量限为10 μg/kg,加标回收率为71.2％ ～ 102％,相对标准偏差(RSD)为5.23％ ～ 12.4％.方法操作简便,准确度和精密度良好,可用于烤鱼片、鱼干等于制水产加工食品中河豚毒素的测定,具有较好的应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王智		3	26	3.0	3.0
2	杨洁		3	18	2.0	3.0
3	张颖		7	19	2.0	4.0
4	李科进		1	9	1.0	1.0
5	苏晓钰		5	18	2.0	4.0
6	郭萌萌	国家水产品质量监督检验中心中国水产科学研究院黄海水产研究所	2	17	2.0	2.0