食疗兼优的芋头

• 作者: 彭玉萍
• 来源期刊: 华人时刊
• 学科: 农学
• 关键词: 芋头 食疗 马来半岛 生长习性 沼泽地 苏东坡 种植
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 页码范围: 78-79
• 页数: 2页
• 分类号: S632.3

摘要

＂深夜—炉火,浑家团围坐,煨得芋头热,天子不如我＂。这是宋代流传于民间的一首歌谣。芋头又叫毛芋、芋艿,为天南星科植物。原产东印度、马来半岛的沼泽地区,我国南方种植较多。根据母芋和子芋的生长习性,芋头可分为多子芋、魁芋和多头芋三类。芋头富含淀粉,既可当菜食用,又能作粮充饥。芋头营养丰富,吃法很多,蒸、煮、煨均可。芋头作粥,更受老年喜爱。苏东坡有诗云：＂香似龙诞仍酽白,