RS4型抗性淀粉对高脂饮食C57BL/6J小鼠肠绒毛形态及肠道菌群的影响

• 作者: 王文婷 邬应龙
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: RS4型抗性淀粉 C57BL/6J小鼠 肠绒毛形态 变性梯度凝胶电泳 肠道菌群
• 年，卷（期）: 2013,（21）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 333-338
• 页数: 6页
• 分类号: R151
• 字数: 3990字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201321067

摘要

目的:探讨交联辛烯基琥珀酸酯化甘薯淀粉(CLOSA-SPS)、柠檬酸乙酰化甘薯淀粉(CAAC-SPS)及羟丙基交联甘薯淀粉(HPCL-SPS)3种RS4型抗性淀粉(RS)对高脂饮食C57BL/6J小鼠肠道微环境的影响作用.方法:72只雄性C57BL/6J小鼠随机分成基础对照组(CL,给予基础饲料)、高脂对照组(HF,给予高脂饲料)、甘薯原淀粉高脂对照组(HF-SPS,给予添加甘薯原淀粉的高脂饲料,150g/kg)及高脂饲料中添加CLOSA-SPS、CAAC-SPS、HPCL-SPS组(HF-CLOSA-SPS、HF-CAAC-SPS、HF-HPCL-SPS,各150g/kg),共6个实验组.连续饲喂12周后处死小鼠,测定其小肠各肠段绒毛高度、隐窝深度并通过PCR-DGGE技术探究这几种RS4型RS对高脂饮食小鼠肠道菌群的影响.结果:与CL组相比,HF组与HF-SPS组C57BL/6J小鼠小肠各肠段的绒毛高度减小,隐窝深度增大,绒腺比减小,且差异显著(P＜0.05);而RS4型RS能不同程度使高脂饮食小鼠肠绒毛高度增大,隐窝深度减小,绒腺比增大,其中,HF-CAAC-SPS组及HF-HPCL-SPS组效果优于HF-CLOSA-SPS组,与HF组及HF-SPS组差异均显著(P＜0.05).高脂饮食会改变小鼠的肠道菌群,聚类分析表明HF组与CL组极不相似,前者多样性指数显著小于后者(P＜0.05); RS4型RS组的肠道菌群更相似于CL组,且多样性指数均显著大于HF组及HF-SPS组(P＜0.05).结论:CAAC-SPS、HPCL-SPS及CLOSA-SPS这3种RS4型RS能不同程度改善高脂饮食C57BL/6J小鼠肠绒毛形态及肠道菌群,前两者效果优于第三者.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邬应龙	四川农业大学食品学院	102	989	16.0	27.0
2	王文婷	四川农业大学食品学院	4	24	2.0	4.0