基于仿生嗅觉系统的苹果储存时间预测模型研究

• 作者: 姜燕 尹芳缘 惠国华 曾小燕 沈凤 王盈盈 童春霞
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 仿生嗅觉系统 苹果贮存期预测 主成分分析 随机共振 互相关系数
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 196-201
• 语种: 中文

摘要

本文研究了1种基于仿生嗅觉系统的苹果储存时间预测模型.使用该系统检测了不同存放时间的苹果样品,以主成分分析方法实现了不同储存时间苹果样品的部分区分.测量了不同存放时间苹果样品的菌落总数,并讨论该参数对于苹果样品储存时间分析结果的影响.采用随机共振计算检测样品的互相关系数极值,该参数可以完全区分所有苹果样品.以该参数构建苹果储存时间预测模型,验证结果表明该模型预测误差低于10％.该方法具有检测快速,易操作,准确度高以及可重复性好的优点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	惠国华	浙江工商大学食品与生物工程学院	34	273	11.0	15.0
2	姜燕	浙江工商大学食品与生物工程学院	3	7	2.0	2.0
3	沈凤	浙江工商大学食品与生物工程学院	3	7	2.0	2.0
4	尹芳缘	浙江工商大学食品与生物工程学院	6	30	3.0	5.0
5	曾小燕	浙江工商大学食品与生物工程学院	2	21	1.0	2.0
6	童春霞	浙江工商大学食品与生物工程学院	1	1	1.0	1.0
7	王盈盈	浙江工商大学食品与生物工程学院	1	1	1.0	1.0