乌芋·慈姑·荸荠考

• 作者: 孙奇 廖艳 张煜 张玉苹 张聪 林殷
• 来源期刊: 世界中医药
• 关键词: 乌芋 慈姑 荸荠 考证 保健功效
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 中药研究
• 页码范围: 81-84
• 页数: 4页
• 字数: 4525字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-7202.2013.01.033

摘要

为厘清古籍中乌芋、慈姑与荸荠的关系,给深入开展相关研究提供文献依据,作者通过音韵、植物、文化和文字学考证,认为汉魏时期乌芋即指慈姑,明清时期乌芋改称荸荠原因,主要系对乌字理解从鸟类象形本义向黑色引申义转移结果.由于乌芋物名变化,原属慈姑功效部分移到荸荠;因生境和根部特征相近,原属山慈菇毒性和副作用又转嫁慈姑,从食品安全角度考量应予澄清.慈姑兼具清热补虚等功效,营养成分全面,保健价值较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	廖艳	北京中医药大学基础医学院	51	302	11.0	16.0
2	林殷	北京中医药大学基础医学院	82	383	10.0	17.0
3	张聪	北京中医药大学基础医学院	68	362	9.0	17.0
4	张玉苹	北京中医药大学基础医学院	32	106	6.0	9.0
5	张煜	北京中医药大学基础医学院	35	133	5.0	10.0
6	孙奇	北京中医药大学基础医学院	3	25	3.0	3.0