类芽胞杆菌碱性果胶裂解酶的纯化与酶学性质表征

• 作者: 应向贤 汪钊 熊斌 谢丽萍 陈丽娜 魏春
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 生物学
• 关键词: 酶学性质 酯化果胶 碱性果胶酶 纯化
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 42-46
• 页数: 5页
• 分类号: Q814
• 字数: 3848字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2013.06.009

摘要

从类芽胞杆菌Paenibacillus sp.WZ008的发酵上清液中纯化得到一个高活力碱性果胶裂解酶,经SDS-PAGE电泳估算其亚基相对分子质量为4.5 ×104.通过对该酶进行酶学性质研究发现:该酶能催化裂解果胶酸、低酯果胶和高酯果胶;酶催化反应最适温度范围为55 ～ 60℃,最适pH为9.6,在最适条件下以低酯果胶为底物酶的比酶活达3 021.6 U/mg;Ca2+能增强该酶的活力,而MR2+,Ba2+和EDTA强烈抑制该酶活力;当没有Ca2+存在时,高度酯化的果胶是该酶的最适底物,在4 mmol/L Ca2+存在时,该酶以果胶酸为底物比酶活最高(25 467 U/mg).该酶N端序列比对分析发现与类芽胞杆菌Paenibacillus amylolyticus strain 27c64果胶裂解酶高度同源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪钊	浙江工业大学生物与环境工程学院	95	611	13.0	21.0
2	应向贤	浙江工业大学生物与环境工程学院	27	72	4.0	6.0
3	魏春	浙江工业大学生物与环境工程学院	22	70	3.0	7.0
4	谢丽萍	浙江工业大学生物与环境工程学院	3	2	1.0	1.0
5	陈丽娜	浙江工业大学生物与环境工程学院	5	10	2.0	3.0
6	熊斌	浙江工业大学生物与环境工程学院	2	3	1.0	1.0