一种新型的辣椒红色素纯化方法

• 作者: 孙丹丹 李涛 陶正国
• 来源期刊: 广东饲料
• 学科: 工学
• 关键词: 辣椒红色素 纯化 工艺 色价
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺设备
• 页码范围: 30-32
• 页数: 3页
• 分类号: TQ914
• 字数: 2487字
• 语种: 中文

摘要

本研究以低含量的辣椒红色素为原料,确定了酸洗-碱炼-离心法生产高色价辣椒红色素的本工条件:将低色价的辣椒红色素在60℃经过0.1％～0.3％的磷酸溶液脱胶脱磷脂离心沉降后,上层色素再在45℃下用质量浓度为4.5％的NaOH溶液进行碱炼6h,然后丙酮萃取,蒸发浓缩得到高色价的辣椒红色素,将辣椒红色素的色价从177提高到300.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙丹丹		9	15	2.0	3.0
2	陶正国		26	73	5.0	7.0
3	李涛		3	1	1.0	1.0