木葡糖醋杆菌静置培养中的衰退现象初探

• 作者: 刘耀谦 吴谦 李丛发 王志国 王锡彬 谢必祺
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 木葡糖醋杆菌 静置培养 衰退
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 19-21
• 页数: 3页
• 分类号: TQ929
• 字数: 2479字
• 语种: 中文

摘要

Gluconacetobacter xylinus在振摇培养时易衰退,静置培养中却鲜见.经实验证明,静置培养,连续转接中,当容器为锥形量杯时易衰退;当容器为三角瓶,装液量越大,发酵时间越长,越易衰退.推测木葡糖醋杆菌静置培养中的衰退与其低氧胁迫的浓度及时间紧密相关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王锡彬	海南大学食品学院	35	257	8.0	14.0
2	王志国	海南大学食品学院	20	315	8.0	17.0
3	吴谦	海南大学食品学院	9	12	2.0	3.0
4	谢必祺	海南大学食品学院	1	2	1.0	1.0
5	刘耀谦	海南大学食品学院	1	2	1.0	1.0
6	李丛发	海南大学食品学院	1	2	1.0	1.0