简析大米的加工工艺过程

• 作者: 唐黎标
• 来源期刊: 粮食流通技术
• 学科: 工学
• 关键词: 大米加工 发展现状 工艺流程 发展趋势
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 食品工业
• 页码范围: 34-36
• 页数: 3页
• 分类号: TS212
• 字数: 2741字
• 语种: 中文

摘要

稻谷是我国的最主要粮食之一,每年有85％左右的稻谷被用于大米加工,随着科学技术水平的提高,我国的大米加工工艺也有了很大的改善,提高了大米的产量,本文就从我国大米加工的现状着手分析,对其加工工艺进行深入的探索,推动我国大米加工行业的发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐黎标		46	56	4.0	5.0