花生 降低血小板聚集

• 来源期刊: 医药食疗保健
• 学科: 医学
• 关键词: 食用花生油 血小板聚集 高密度脂蛋白胆固醇 低总胆固醇 血清胆固醇 脑血管病人 动脉硬化 酸含量
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 页码范围: 33-33
• 页数: 1页
• 分类号: R151.3

摘要

花生所含的油酸在降低总胆固醇、有害胆固醇时，却不降低高密度脂蛋白胆固醇（有益胆固醇）。在食用花生油中，花生油的油酸含量高达58％～68％，故是质量最好的食用油之一。由于花生具有降低血清胆固醇作用，故适宜动脉硬化、冠心病、高血压等心脑血管病人食用。