防止食物中毒的要素

• 作者: 王炳
• 来源期刊: 健康指南
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 饮食营养
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

食物导致机体受害中毒可以说是全方位的.食物里的有害物质可以促使机体老化,甚至引发中毒.如何防止体内蓄积过多的食物毒素,要掌握四个要素:有效的处理、妥善的烹调、恰当的搭配、合理的食量.现将如何减少食物毒素的几种方法列举如下: 1.择弃法 (1)常吃的茎叶菜,越接近根茎部位的叶片越老,营养素含量越少,有害物质越多,在择菜时这种叶子不妨多清掉一些.蔬果的保护层外皮多含有蜡质液胶,其内容易残留更多农药.常吃的黄瓜、冬瓜、萝卜、土豆、苹果、梨等一般以削皮吃为宜. (2)食用禽类时,只清洗干净还不够,还需用镊子夹去体表的细毛.否则这些细毛容易积存在肠道,阻碍正常的消化吸收,加速肠道老化.