木薯固定化酵母酒精发酵技术的研究进展

• 作者: 文峰 罗燕春 陆家禛
• 来源期刊: 农业研究与应用
• 关键词: 固定化酵母 木薯 酒精发酵
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 56-58
• 页数: 3页
• 字数: 2519字
• 语种: 中文

摘要

现有的研究表明,木薯固定化酵母酒精发酵技术生产酒精相对于游离酵母发酵具有明显的优越性.本文综述了木薯固定化细胞酒精发酵技术的研究进展,主要包括菌种,栽体的选择,酵母固定化方法,固定化酵母生物反应器以及木薯固定化酵母酒精发酵工艺等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗燕春		22	91	5.0	9.0
2	文峰		10	20	2.0	4.0
3	陆家禛		5	8	2.0	2.0