不同部位和颗粒大小对灵芝茶药用成分的影响

• 作者: 范平杰 袁学军 陈光宙 陈忠荫 陈永敢
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 灵芝 不同部位 颗粒大小 药用成分
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 贮运加工
• 页码范围: 54-55
• 页数: 2页
• 分类号: S646.9
• 语种: 中文

摘要

以7号灵芝品种为材料,研究3种不同部位(菌盖、菌柄、完整子实体)和6种不同颗粒大小(≤0.075 mm、0.075mm～0.1 mm、0.1 mm ～0.25 mm、0.25 mm～0.5 mm、0.5 mm～1.0 mm、1.0 mm～2.0 mm)对灵芝茶药用成分(灵芝多糖、蛋白、三萜)的影响.结果显示,3种不同部位处理之间,均存在极显著性差异,灵芝多糖和蛋白质含量方面菌柄高于菌盖,但三萜含量方面菌盖高于菌柄；随着颗粒的增大,灵芝多糖、蛋白质、三萜的含量基本呈逐渐降低的趋势.因此,灵芝中药用成分的含量受灵芝不同部位和颗粒大小的影响较大,本研究为提高灵芝茶的质量提供技术参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁学军	琼州学院生物科学与技术学院	22	62	4.0	6.0
2	陈永敢	琼州学院生物科学与技术学院	16	237	5.0	15.0
3	范平杰	琼州学院生物科学与技术学院	3	7	2.0	2.0
4	陈光宙	琼州学院生物科学与技术学院	17	47	3.0	6.0
5	陈忠荫	琼州学院生物科学与技术学院	15	13	3.0	3.0