油茶籽油中角鲨烯含量的测定

• 作者: 张东 张东生 王兴国 薛雅琳 金青哲 钟诚
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 油茶籽油 角鲨烯 皂化 气相色谱法 食用植物油
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 85-88
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.1|TQ646
• 语种: 中文

摘要

建立了气相色谱法测定油茶籽油中功能性成分角鲨烯含量的方法.样品经氢氧化钾-乙醇溶液皂化,再经正己烷萃取净化,气相色谱法分析测定,外标法定量.结果表明:角鲨烯含量在10.0 ～100 μg/mL范围内,方法的线性关系良好,相关系数为0.999 6,最低检出限为1.19 mg/kg;在50、100 mg/kg和150 mg/kg的加标水平下,角鲨烯在油茶籽油中的平均回收率为94.0％ ～ 101.9％,相对标准偏差(RSD)为1.8％ ～3.8％.方法分析时间短,重现性好,灵敏度高,可用于食用植物油中功能性成分角鲨烯含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金青哲	江南大学食品学院	259	2305	25.0	33.0
2	王兴国	江南大学食品学院	346	3861	31.0	42.0
3	薛雅琳		72	565	13.0	18.0
4	张东		46	364	11.0	17.0
5	钟诚	江南大学食品学院	9	144	8.0	9.0
6	张东生	江南大学食品学院	11	190	10.0	11.0