明胶——海藻酸钠复凝聚法制备抗氧化微囊的研究

• 作者: 刘元平 孙丽建 李强 赵学玲
• 来源期刊: 黑龙江大学工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 明胶 海藻酸钠 复凝聚法 抗氧化
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 化学化工与环境科学
• 页码范围: 39-44
• 页数: 6页
• 分类号: TQ460.6
• 字数: 3843字
• 语种: 中文

摘要

以丹皮酚油溶液为芯材,以明胶(G)-海藻酸钠(SA)为壁材,用复凝聚法制备抗氧化微囊.根据浊度法测得B型G的等电点为pH=4.5.通过电导法确定G和SA复凝聚的最佳比例为3∶1.通过实验最终得出明胶—海藻酸钠复凝聚法制备微囊的最佳工艺为:聚氧乙烯氢化蓖麻油(RH40)作乳化剂,芯壁比为2:3,CaCl2与SA的比例为10∶1,硅酸铝镁与壁材的比例为1∶12.通过抗氧化性能测试表明G-SA微囊具有一定的抗氧化性能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李强	黑龙江大学化学化工与材料学院	188	327	7.0	13.0
5	赵学玲	黑龙江大学化学化工与材料学院	12	93	6.0	9.0
6	孙丽建	黑龙江大学化学化工与材料学院	5	15	3.0	3.0
7	刘元平	黑龙江大学化学化工与材料学院	2	8	2.0	2.0