冬令滋补药膳火锅8款

• 作者: 王荣华
• 来源期刊: 健康生活
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 食疗餐谱
• 页码范围: 41
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

药膳火锅,是近年流行的火锅新品种,不仅味道鲜美,而且能起到滋补保健、祛病抗衰、延年益寿的作用.下面介绍几种药膳火锅,供您选用. 当归牛尾火锅 当归50克,牛尾1条,毛肚、瘦猪肉、冬瓜片、菜花各250克,鸡爪、鸭血各100克,鸭肫5只,水发海带、鲜冬菇各100克,料酒25毫升,姜、葱、蒜各30克,冰糖20克,盐15克,胡椒粉、味精各5克,肉汤2500毫升.此火锅特点是汤鲜味美,肉质香嫩,具有补血益肾、强筋壮骨的作用,但感冒发热者忌食,小儿慎食. 绿豆藕素火锅 鲜藕片500克,冬笋、绿豆、豆腐干各150克,油菜心、菜花、黄豆芽、水发黑木耳、粉条各75克,姜片、葱花、大蒜、精盐各20克,白糖40克,排骨汤2 500毫升,味精少许.此火锅特点是清香甜咸,浓郁可口,具有养血生肌、健脾开胃、清热解毒之功效.注意:绿豆需用温水泡涨再下锅.