告别油烟 美食烹饪有神器

• 作者: 王亚楠
• 来源期刊: 科学新生活
• 学科: 工学
• 关键词: 黑胡椒碎 凉开水 油炸食物 蜜汁 面饼 蒜蓉 食材 面酱 淘米水 萨拉米
• 年，卷（期）: kxxsh_2013,（39）
• 页码范围: 8-9
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.12

摘要

【正】炒菜推高PM2.5?专家直呼别开这种世纪玩笑了!但是,尽管咱老百姓炒菜对PM2.5的贡献并不大,可是试验证明,油炸和炒菜时PM2.5最高升到了20倍,达到严重污染甚至爆表的级别!看来炒菜的确是件危险活儿,那怎样才能远离油烟,还能吃上美味的饭菜呢?做菜神器1:电饭锅千万别只用电饭锅或电饭煲来做米饭,它可是完全具备蒸、煮、炖、煨、焖等多种功能。而且电饭煲做菜与炒菜锅炒菜完全就是两回事,使用起来清洁卫生,没有污染,省时又省力,还能保温。虽然电饭煲食谱比炒菜锅食谱少了很多,可是也别有一番特色。如香菇腊肠焖饭、蜜汁烧排骨、焖鸡翅、盐焗鸡、酸奶等美食,它都能做出来!