明日叶黄酮类化合物清除羟基自由基活性研究

• 作者: 吴金鸿 张晓春 郭晓青 陈晓靓
• 来源期刊: 广州化学
• 学科: 化学
• 关键词: 明日叶 总黄酮 羟基自由基 清除率
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 7-11
• 页数: 5页
• 分类号: O629.9
• 字数: 1943字
• 语种: 中文

摘要

为了研究明日叶黄酮类化合物对羟基自由基的清除作用,以明日叶(主要取叶片)为原料,用体积分数为65％乙醇提取明日叶总黄酮,测定其总黄酮含量.通过Fenton反应体系产生羟基自由基,利用明日叶提取液中的功能成分黄酮类化合物对羟基自由基的清除作用进行研究.结果表明:明日叶提取物总黄酮质量分数为10.18％,且黄酮类化合物对羟基自由基有较强清除效力,当提取物总黄酮浓度在0.1～1.0 mg/mL范围内,其与清除率呈正相关.明日叶中黄酮类化合物对羟基自由基有较强清除效力,作为天然抗氧化产品开发具有一定价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴金鸿	上海交通大学农业与生物学院陆伯勋食品安全研究中心	39	300	11.0	16.0
2	陈晓靓		28	75	5.0	6.0
3	郭晓青		20	83	6.0	8.0
4	张晓春		5	14	2.0	3.0