庄祖宜的『有机食材经』

• 作者: 狄佩钧
• 来源期刊: 健康时尚
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 有机货架
• 页码范围: 62-66
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

从认识有机农场开始认识食材 三年前,当时怀孕七个月的祖宜随夫寓居上海,出于对食品安全问题的关注,她尤其关心"吃什么".在一番网络搜索后,她去拜访了百欧欢有机生态农场的农夫市集,与当地农夫和主办方聊过之后,感觉很好,也认同对方的经营和种植理念,于是就开始向农场订有机蔬果. "培养对食材的信心的最佳方法就是经常去源头了解,参观有机农场能让人了解农耕知识、亲近土地和蔬果,知道农民们在种什么当季菜,是非常好的寓教于乐,因此我特别想建议大家经常去农场玩玩." 祖宜说,常去有机农场你就会自然注意到,那里栽培的蔬果通常个头都比较小,长相也各有千秋,不是那种一个模具里刻出来的整齐划一的样子.这些观察也成为自己平时买菜时的参考.