加工使用明胶的食品中铬含量的分析

• 作者: 陆艳
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 食品安全 明胶 铬 食品添加剂 存在问题 建议
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 215-218
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

通过近期对市场随机抽查的在加工中使用明胶的食品中铬含量的测定,分析目前食用明胶的安全状况、提出目前食品添加剂使用中存在的问题.提出消费者购买食品注意品牌、关注食品标签,食品生产企业加深对相关食品添加剂标准的理解和应用、政府职能部门加强对问题食品监督的力度、推进检验方法的研究和普及,开展食品添加剂危险性评估、充分发挥网络力量,让食品安全问题无所遁形的建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆艳		1	0	0.0	0.0