婴幼儿食品和乳制品中维生素B12测定的探讨

• 作者: 田野 鲁盛静
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 维生素B12 微生物测定 婴幼儿食品
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 测定方法
• 页码范围: 50-52,55
• 页数: 4页
• 分类号: TS252.7
• 字数: 4550字
• 语种: 中文

摘要

针对婴幼儿食品和乳制品中维生素B12测定方法(GB5413.14-2010),分析国标的实验关键点.虽然微生物测定方法不易掌握,但通过实验经验归纳总结和实验关键点控制,GB5413.14-2010方法精密度和重复性都可以得到理想结果.本研究对于质量分数甚微的维生素B12测定、低于仪器最低检出限的维生素测定、具有生物活性的维生素的测定具有一定指导意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田野	北京市农林科学院植物营养与资源研究所	16	127	6.0	11.0
2	鲁盛静	北京市农林科学院植物营养与资源研究所	1	10	1.0	1.0