7个不同栽培产地文冠果种仁品质特性差异

• 作者: 仇农学 夏秋敏 孟永宏 曹立强 邓红 马玉娟
• 来源期刊: 农产品加工．学刊（下）
• 学科: 农学
• 关键词: 文冠果 种仁 产地 品质 差异
• 年，卷（期）: ncpjgx_2013,（3）
• 页码范围: 4-12
• 页数: 9页
• 分类号: S565

摘要

以内蒙赤峰、陕西志丹、西安、杨凌、河南灵宝、辽宁建平、吉林白城等7个产地的文冠果种仁为试材，研究不同人工栽培产地文冠果种仁营养品质的差异。结果表明，7个产地文冠果种子的形状、籽粒颜色基本无差异，籽粒大小有较小差异；方差分析发现，种仁的千粒质量、容重、种仁种皮之比、种仁的水分含量和灰分含量等5项指标，在7个产地间均有极显著差异（p〈0．01）。分析表明，7个产地文冠果种仁的总含油量、亚油酸及油酸含量、粗蛋白含量、氨基酸含量、矿质元素（N，K，Mg，P，Fe，Zn，Mn，Ba）含量、维生素含量（VE，VB。，VB2）也有极显著差异（p〈O．01）。因此，文冠果种仁品质的相关性状受土壤、环境等自然因素的影响很大，不同地区的种仁品质存在显著的差异，其中陕西志丹产的文冠果种仁品质相对最优。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏秋敏	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	10	33	4.0	5.0
2	邓红	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	144	1582	21.0	34.0
3	曹立强	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	13	87	6.0	9.0
4	仇农学	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	161	2329	26.0	36.0
5	孟永宏	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	63	212	8.0	11.0
6	马玉娟	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	15	104	6.0	10.0