中华饮食文化及中式菜谱英译

• 作者: 张赛妮
• 来源期刊: 文史博览(理论)
• 学科: 社会科学
• 关键词: 中华饮食文化 中式菜谱 翻译策略
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 文学与文化
• 页码范围: 15-16
• 页数: 2页
• 分类号: G122
• 字数: 2514字
• 语种: 中文

摘要

饮食与文化密切相关,不同的民族缔造了不同的饮食文化,它具有浓郁的民族性和多样性的特点.中式菜谱是中华饮食文化的重要体现,中式菜肴的英译在传播我国传统的饮食文化中起了至关重要的作用.本文从文化的角度分析了中式菜谱的文化内涵,结合翻译实践,探讨了中式菜谱的英译策略.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张赛妮	湖南外贸职业学院商务外语学院	3	4	2.0	2.0