固体果葡糖生产工艺研究及前景展望

• 作者: 尹月玲 杨海军 王乃强 王彩梅 王明珠
• 来源期刊: 中国乳业
• 关键词: 固体果葡糖 生产工艺 应用
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 页码范围: 62-64
• 页数: 3页
• 字数: 3638字
• 语种: 中文

摘要

固体果葡糖是一种新型糖源，与果葡糖浆相比，具有便于运输、贮藏、计量和使用等优点。它是以果葡糖浆为原料经真空干燥、粉碎后得到的一种果葡糖浆固体状产品，可广泛应用于食品、医药、化学等领域，具有广阔的市场潜力和需求。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨海军		86	162	7.0	10.0
2	王乃强		9	14	2.0	3.0
3	王明珠		2	2	1.0	1.0
4	王彩梅		2	2	1.0	1.0
5	尹月玲		1	2	1.0	1.0