中国奶业国际化竞争及黑龙江省奶业发展研究

• 作者: 王德胜
• 来源期刊: 乳品与人类
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 特别策划
• 页码范围: 4-64,封3
• 页数: 62页
• 字数: 19185字
• 语种: 中文

摘要

本文通过对全球与中国奶业发展状况的比较,深入的研究探讨了国际化竞争对中国奶业的影响,并分析和提出了黑龙江省奶业发展的十二项建议.中国乳品行业贸易逆差在迅速增大,外贸依存度已经达到22.7％.中国乳制品进口以每年20％的速度增长,在中国的乳制品市场上, “1+4” (中国+欧盟27国、美国、新西兰、澳大利亚)国际化的竞争格局已经形成,这将改变中国奶业的游戏规则.对此,我们应当有充分的认识.中国在世界奶业中占有重要地位,中国奶粉、液态奶产量均列世界第二,炼乳产量排名第七位,加工企业有二家排名进入世界前20强.中国乳业的发展空间巨大,按照2012年全国乳品加工业产值2 469.9亿元计算,中国人均消费达到全球平均水平103 kg,还有超过8 000亿元的巨大增长空间,奶业在未来相当长的一段时间内仍是持续增长的产业.我国奶牛存栏近八成集中在北方,奶产量更是超过九成集中分布在北方九省(区),亦是国家奶牛养殖业发展的主要依靠.全国前十位乳制品加工企业的乳制品产量占据了全国近50％的份额.伊利、蒙牛两家企业销售收入合计占全国乳制品销售收入三分之一的份额,乳业集中度正在不断提高.中国奶业与发达国家相比,无论是生产技术、设施设备、劳动者技能,还是管理水平上仍有相当大的差距.中国的生鲜乳生产成本居高不下,排名“1+4”国(地区)之首,产业链整体竞争力较弱.黑龙江奶牛存栏及牛奶产量多年来居全国第二位,对全省尤其是县域经济增长做出了巨大贡献;对于解决农村剩余劳动力、农民增收、社会主义新农村建设提供了坚实的保证.黑龙江省奶业整体规模虽然较大,但从奶牛养殖到加工都存在着单体规模小(散户户均养殖奶牛只有6头,这种方式养殖的奶牛占全省奶牛的56.9％.全省64家乳制品加工企业的销售收入之和还达不到一个伊利企业的销售收入)、经营管理粗放、技术水平不高的问题.这使黑龙江省奶业整体竞争力处在较低水平.为此,本文有针对性地提出了促进黑龙江省奶业发展的十二项措施,希望能进一步提高奶业竞争优势,实现黑龙江省奶业的持续发展.

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序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王德胜		12	11	2.0	3.0