虾、油梨、橙沙拉Prawns.avocado and orange salad

• 作者: 卓有公 曹越斌
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 橙汁 油梨 虾 沙拉 胡萝卜 芝麻菜 橄榄油 汤匙
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 页码范围: 88-89
• 页数: 2页
• 分类号: TS275.5

摘要

主料：虾半斤，油梨1个，橙1个，芝麻菜（Arugula）100克。 配料：橄榄油3汤匙，柠檬2片，橙汁1汤匙，葱头1个，胡萝卜1根，芹菜1根，香叶2片，胡椒粒5粒，盐少许，糖适量。做法：1.将虾洗净，用牙签挑去线肠。2.葱头、胡萝卜、柠檬切片，芹菜切断与香叶、胡椒粒放入锅中加入500毫升水煮开，把虾放人锅中继续煮3—5分钟至熟，捞出过凉水后去壳备用。