柱前DCI衍生-固相萃取-高效液相色谱法快速测定干酪中的6种生物胺

• 作者: 冷友斌 孙爱杰 张国梁 张宏伟 李晓东 郑冬梅
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 生物胺 丹磺酰氯 固相萃取 干酪 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 测定方法
• 页码范围: 41-44
• 页数: 4页
• 分类号: TS252.7
• 字数: 3116字
• 语种: 中文

摘要

研究了利用RP-HPLC对干酪中6种生物胺进行测定,分别采用三氯醋酸、高氯酸、盐酸、无水乙醇、无水甲醇作为提取溶剂对干酪样品中的生物胺进行提取,经丹磺酰氯(DCI)柱前衍生后,利用固相萃取装置萃取生物胺衍生产物,然后上机检测,采用乙腈-超纯水为流动相,梯度洗脱,流速1 mL/min,利用荧光检测器进行检测.结果表明,采用浓度为0.1 mol/L的盐酸作为干酪中生物胺的提取试剂比其他4种溶剂更为适宜;固相萃取步骤的引入对进一步富集,纯化衍生产物起到了重要作用；干酪中的6种生物胺在25 min内被快速检出,6种生物胺的整体回收率较高,相对标准偏差(RSD)为1.7％～6.7％,最低检出限0.0037～0.0182 mg/L.该方法是一种针对干酪中6种常见生物胺的快速高效的检测方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李晓东	东北农业大学食品学院	113	635	14.0	18.0
2	张宏伟	东北农业大学食品学院	50	255	9.0	14.0
3	郑冬梅	东北农业大学食品学院	57	549	13.0	22.0
4	孙爱杰		7	45	4.0	6.0
5	张国梁	东北农业大学食品学院	2	15	2.0	2.0
6	冷友斌		13	32	4.0	5.0