响应面法优化超临界CO2萃取无花果种籽油工艺研究

• 作者: 唐霞 张子德 王磊 赵丛枝 马俊莲
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 无花果种籽油 超临界CO2 萃取 响应面法 工艺条件
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 37-43
• 语种: 中文

摘要

以无花果种籽为试验原料,采用响应面分析法(Response Surface Methodology,RSM)建立超临界CO2萃取无花果种籽油(FSO)得率的二次多项数学模型,验证数学模型的有效性,并探讨萃取温度、压力和时间对FSO得率的作用规律.根据该模型进行工艺参数的优化,以FSO得率为指标,试验所得超临界CO2萃取最佳工艺条件是:温度44.7℃,压力29.0 MPa,时间85.1 min.在该条件下FSO得率达25.95％.对FSO的脂肪酸组成进行气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析,结果表明,FSO中饱和脂肪酸以棕榈酸(19.45％)为主,占脂肪酸总量的26.50％；不饱和脂肪酸主要为油酸(51.41％)和棕榈油酸(14.76％),占脂肪酸总量的73.50％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张子德	河北农业大学食品科技学院	123	1191	20.0	26.0
2	王磊	河北农业大学食品科技学院	46	198	8.0	12.0
3	马俊莲	河北农业大学食品科技学院	59	494	11.0	19.0
4	唐霞	河北农业大学食品科技学院	32	179	8.0	11.0
5	赵丛枝	河北农业大学食品科技学院	30	195	9.0	13.0