不同采收期及1-MCP处理对寒富苹果贮藏品质的影响

• 作者: 佟伟 杜艳民 王志华 王文辉 贾晓辉
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 寒富苹果 采收期 1-甲基环丙烯 果实品质
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 6-9
• 页数: 4页
• 分类号: S661.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2013.06.002

摘要

以寒富苹果为试材，研究不同采收成熟度及1-MCP处理对20℃货架和0℃冷藏期间寒富苹果生理与品质的影响。结果表明，在辽西地区贮藏的寒富苹果适宜采收期在10月10～20日，成熟度指标参考值如下：果实生长发育期为165～170 d，果实硬度＞6.07 kg/cm2，可溶性固形物含量（SSC）＞12.4%，可滴定酸（TA）含量＞0.41%；1-MCP处理可以明显延缓寒富苹果的衰老进程，建议使用浓度为1.0μL/L。