果蔬保鲜膜与自发气调包装

• 作者: 李家政 李晓旭 王晓芸
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 果蔬 保鲜膜 自发气调包装
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 1-5
• 页数: 5页
• 分类号: TS206
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2013.06.001

摘要

在简述果蔬自发气调保鲜基本原理的基础上，介绍了常见保鲜膜及其各种性能与作用。重点分析了果蔬保鲜袋内的气体平衡规律，在此基础上提出果蔬自发气调包装设计的基本内容和方法，指出了自发气调保鲜的局限性，并分析了今后的发展趋势。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李晓旭	天津科技大学包装与印刷学院	3	119	3.0	3.0
2	王晓芸	天津科技大学包装与印刷学院	2	26	2.0	2.0