橄榄油中角鲨烯的提取与检测

• 作者: 卢靖 常伟 王猛 赵辉平 车振明 黄湛 龚丽
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 橄榄油 角鲨烯 提取 检测 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 72-74
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2|TS207.3
• 字数: 1975字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2013.05-018

摘要

本文建立了橄榄油中角鲨烯的提取及检测方法。研究形成以橄榄油为原料，利用酯化分离得到橄榄油中的不可皂化物经柱层析吸附分离纯化得到角鲨烯，并对该角鲨烯进行HPLC 分析。结果显示：该橄榄油中角鲨烯的含量为569.21mg/100g，且提取所得角鲨烯纯度为84.33%，对高纯度角鲨烯的生产有着重要指导作用；该HPLC检测方法在0.2-1.8mg/mL范围内线性关系良好，相关系数为0.9970，相对标准偏差为1.04%，方法回收率较高，定量准确，灵敏度高，可用于角鲨烯的定量分析。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	车振明	西华大学生物工程学院	249	2008	21.0	31.0
2	常伟	西华大学生物工程学院	9	73	7.0	8.0
3	龚丽	西华大学生物工程学院	12	109	7.0	10.0
4	卢靖	西华大学生物工程学院	10	89	6.0	9.0
5	黄湛	西华大学生物工程学院	11	69	5.0	8.0
6	赵辉平	西华大学生物工程学院	7	17	2.0	4.0
7	王猛	西华大学生物工程学院	9	40	3.0	6.0