付洋:走起,國際化

• 作者: 王远征 胡元骏
• 来源期刊: 东方养生
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 美食传奇
• 页码范围: 82-85
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

北京,工体12号看台对面有家餐厅,每天虽说不上门庭若市,但整日里从开门的那一刻直至打烊十分,食客就没有间断过.这就是京城著名的创意菜餐厅——有璟阁. 付洋,这位总经理与行政总厨双重身份的管理者,也可以说,是这家餐厅创意菜的思想者. 有璟阁是家中餐厅,但很少有人知道,其实付洋是学西餐出身.他的从厨经历很普通,但绝对属于脚踏实地.职业高中后进入一家老字号酒店实习,而后进入北京海逸酒店,一干就是五年.