颗粒稳定乳液和泡沫体系的原理和应用(Ⅳ)——颗粒与表面活性剂的协同作用对泡沫稳定性的影响

• 作者: 吴玮 陈洪龄
• 来源期刊: 日用化学工业
• 学科: 化学
• 关键词: 颗粒 表面活性剂 蛋白质 协同效应 泡沫
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 科技讲座
• 页码范围: 253-258
• 页数: 6页
• 分类号: O648
• 字数: 5698字
• 语种: 中文

摘要

综述了颗粒和表面活性剂复配体系对气/水界面稳定性的影响.重点阐述了纳米颗粒与不同类型表面活性剂之间的协同效应及其对分散液发泡性和泡沫稳定性的影响,并且简要介绍了气/水界面上蛋白质和表面活性剂的竞争吸附效应,最后对颗粒和表面活性剂复配体系的优点进行了概括总结.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈洪龄	南京工业大学化学化工学院	82	843	15.0	24.0
2	吴玮	南京工业大学化学化工学院	13	124	6.0	10.0