日粮中不同硒水平对大鳞副泥鳅肌肉品质的影响

• 作者: 凌去非 李彩娟 葛辰 郝小凤
• 来源期刊: 饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: 大鳞副泥鳅 硒 营养成分 营养评价
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 水产养殖
• 页码范围: 28-33
• 页数: 6页
• 分类号: S816.32
• 字数: 4956字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-991X.2013.02.006

摘要

将大鳞副泥鳅幼鱼随机分为5组,分别用含硒量为0.0(0.31)、0.1(0.39)、0.2(0.48)、0.4(0.50)和0.6(0.62) mg/kg的饲料投喂60 d,每组3个重复.试验结束后测定各组大鳞副泥鳅肌肉中的一般营养成分、矿物元素含量、氨基酸含量,并对其进行营养品质评价.结果表明:投喂不同硒含量的饲料对大鳞副泥鳅肌肉的水分、粗脂肪、粗蛋白没有显著影响(P＞0.05),但在0.2(0.48) mg/kg饲料组其粗蛋白含量达到最大值,水分达最小值；灰分在0.1(0.39)、0.2(0.48)和0.4(0.50) mg/kg组显著或极显著低于对照组(P＜0.05或P＜0.01)；Fe、Zn、Mn、Se、K、Na元素在0.2(0.48) mg/kg饲料组均显著或极显著高于对照组(P＜0.05或P＜0.01)；TAA、EAA、EAAI和DAA与对照组相比均无显著性差异,但在0.1(0.39) mg/kg饲料组均达到最大值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	凌去非	苏州大学水产研究所	82	609	13.0	20.0
2	李彩娟	苏州大学水产研究所	20	61	4.0	7.0
3	葛辰	苏州大学水产研究所	4	23	3.0	4.0
4	郝小凤	苏州大学水产研究所	4	58	3.0	4.0