国内外甜玉米保鲜技术研究进展

• 作者: 张鹏 李江阔 陈绍慧 马骏 鲁晓翔
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 甜玉米 保鲜技术 研究进展
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 61-64
• 页数: 4页
• 分类号: S513
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2013.02.014

摘要

甜玉米生产季节性强,不耐贮藏,因此采后必须及时进行保鲜处理.本文从甜玉米适宜采收期、预冷方式、保鲜技术等方面综述了国内外甜玉米采后的保鲜现状及保鲜技术研究进展,旨在为甜玉米保鲜产业的良性发展提供一定的技术支持.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鲁晓翔	天津商业大学生物技术与食品科学学院	105	1035	18.0	26.0