不同石榴品种果实成熟期酚类物质组分与含量分析

• 作者: 冯立娟 朱峰 杨尚尚 苑兆和 韩玲玲
• 来源期刊: 果树学报
• 学科: 农学
• 关键词: 石榴 品种 多酚 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 栽培·生理·生态
• 页码范围: 99-104
• 页数: 6页
• 分类号: S665.4
• 语种: 中文

摘要

[目的]为了揭示不同石榴品种成熟期果实酚类物质组分与含量的差异,[方法]以‘水晶甜’、‘红宝石’和‘绿宝石’3个不同果色表现型(白皮、红皮、绿皮)石榴品种为试材,利用高效液相色谱法(HPLC)分别测定其果皮、种子和果汁中酚类物质的组分与含量.[结果]各石榴品种果皮和种子中共检测到13种酚类物质,果汁中检测到12种,未检测到表儿茶素.不同品种同一部位酚类物质含量差异显著,在果皮、种子和果汁中‘绿宝石’石榴多酚含量最高,‘水晶甜’果皮和果汁中多酚含量最低,‘红宝石’种子中多酚含量最低.各石榴品种不同部位多酚的总量均是果皮(5.957 mg·g1)最高,主要成分为对羟基苯甲酸、表儿茶素和儿荼素；果汁(1.037 mg·g1)次之,主要成分为儿茶素和对羟基苯甲酸；种子(0.295 mg· g-1)含量最低,主要成分为根皮苷和儿茶素.[结论]石榴不同品种不同部位酚类物质含量存在显著差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯立娟		108	718	15.0	21.0
2	苑兆和		94	1050	20.0	29.0
3	杨尚尚		7	26	2.0	5.0
4	韩玲玲		5	14	2.0	3.0
5	朱峰		4	18	2.0	4.0