索氏提取-固相萃取-高效液相色谱法检测烟熏肉制品中苯并(a)芘

• 作者: 乔晓玲 戚彪 曲超 李家鹏 李素 艾婷 赵冰 陈文华
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 索氏提取 苯并(a)芘 高效液相色谱 固相萃取
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 30-32
• 页数: 3页
• 分类号: TS251.1
• 字数: 2474字
• 语种: 中文

摘要

采用索氏提取-固相萃取-高效液相色谱法检测清真牛肉香肠中的苯并(a)芘含量,结果表明,该方法操作简单,检测结果准确,可信度高,回收率可以达到91％以上,特别是对于油脂含量较高的食品具有良好的效果,可以推广到其他肉制品中苯并(a)芘的检测.