OPA衍生-HPLC测定豆制品和发酵糙米中的γ-氨基丁酸

• 作者: 巢强国 葛字 顾宇翔
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: γ-氨基丁酸(GABA) HPLC 邻苯二甲醛衍生 豆制品 发酵糙米
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 218-220
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

建立了OPA柱前衍生-HPLC检测豆制品和发酵糙米中γ-氨基丁酸的方法.样品使用2％三氯乙酸超声提取,经邻苯二甲醛衍生,默克RP C18柱分析(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相-乙腈∶0.02 mol/L醋酸钠缓冲液=23∶77,洗脱,检测波长为333 nm.该方法线性范围2.50～250μg/mL,R2=0.999 7.重现性相对标准偏差(n=6)为3.78％,回收率89.3％～107.5％,检出限10.0 mg/kg.此方法与传统的分光光度法相比适用性更强,并能和17种氨基酸做到基线分离.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾宇翔		34	107	5.0	8.0
2	巢强国		9	86	5.0	9.0
3	葛字		1	0	0.0	0.0