黄秋葵的应用价值与开发利用研究进展

• 作者: 刘思雨 杨雅华 薛志忠
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 黄秋葵 营养成分 应用价值 开发利用 研究进展
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 58-60
• 页数: 3页
• 分类号: S649
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2013.02.013

摘要

摘 要:黄秋葵是一种具有较高营养价值的多功能新型蔬菜,有很大的应用价值和开发潜力.本文介绍了黄秋葵的生物学特性、各部分的营养成分及食用、药用、饲用、工业原料等方面的应用价值,综述了黄秋葵开发利用的研究进展.