大豆蛋白替代鱼粉在水产中的研究概述

• 作者: 李金龙 毛盼 罗方兴 胡毅
• 来源期刊: 湖南饲料
• 关键词: 鱼粉 替代 大豆蛋白 水产饲料
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 页码范围: 25-28
• 页数: 4页
• 字数: 4303字
• 语种: 中文

摘要

近年来，渔业资源日益紧缺，鱼粉价格不断上涨，寻找新的优质廉价蛋白源替代鱼粉成为当务之急。大豆蛋白因蛋白含量高、氨基酸组成平衡、价格低廉、资源丰富等特点成为替代鱼粉的最佳选择。本文就水产饲料中大豆蛋白替代鱼粉的研究成果及进展做简要概述。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡毅	湖南农业大学动物科学技术学院	52	332	11.0	16.0
2	毛盼	湖南农业大学动物科学技术学院	16	104	6.0	10.0
3	李金龙	湖南农业大学动物科学技术学院	10	57	3.0	7.0
4	罗方兴	湖南农业大学动物科学技术学院	12	33	3.0	5.0